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准备所需材料

最新资讯 2024-07-06 12:37:46 次浏览
  • 小麦粉
  • 酵母
  • 糖(可选)
  • 橄榄油(可选)

小麦粉

准备所需材料 选择高筋面粉,蛋白质含量在11%至12%之间。这种面粉将产生耐嚼且有弹性的面包。

使用冷水或室温水。冷水会使酵母生长缓慢,从而产生质地更细腻且风味更浓郁的面包。

酵母

酵母是让面包发酵的成分。它有活性干酵母和速溶酵母两种形式。速溶酵母更容易使用,但活性干酵母通常会产生更好的风味。

盐能增加面包的风味,并有助于控制酵母的生长。

糖(可选)

糖可以给面包增添甜味,并帮助酵母生长。

橄榄油(可选)

橄榄油可以使面包质地更柔软,并增添风味。
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